вторник, 29 декабря 2015 г.

У Чернівцях виноградарі та винороби-аматори визначили кращі молоді буковинські вина

Відбулося це під час V Дегустаційного симпозіуму, який організувала обласна громадська організація «Спілка виноградарів і виноробів-аматорів Чернівецької області». Як розповів голова спілки Іван Пенько, організація діє вже три роки і до неї на сьогодні входять 41 учасник. Дегустацію-симпозіум молодого вина проводять традиційно в грудні.

Буковинські винороби все більше використовують європейські сорти винограду та сорти  Каберне Совіньйон вітчизняної селекції. Найбільшою популярністю користуються такі сорти червоних вин, як: , Піно чорний, Одеський чорний, Мускат чорний, Шасла рожева, Шардоне. Серед білих: Рислінг, Ркацителі, Аліготе, Буковинка, Цитронний Магарача, Дублянський білий, Мускат білий. В планах спілки почати вирощувати Мерло, Марсельський чорний ранній, Совіньйон, Перлина Сабо.
У господарствах багато винограду гібридних сортів, зокрема Ізабела, Мускат Гамбурзький, Ноа. В дегустаціях попередніх років вони навіть займали призові місця. Загалом було представлено 22 види сухих та 12 напівсолодких вин буковинського урожаю 2015 року. Оскільки вин було небагато, їх не розділяли відповідно до кольору. Члени дегустаційної комісії поскаржились на неможливість знайти в Чернівцях правильні бокали у необхідній кількості.
Оцінка проводилася за десятибальної системою, відповідна таблиця наведена в Додатку 3 Положення про Центральну галузеву дегустаційну комісію виноробної промисловості:
прозорість — до 0,5 бала
колір — до 0,5 бала
букет / аромат — до 3 балів
смак — до 5 балів
типовість — до 1 бала
В результаті ретельної дегустації було визначено переможців та відзначено їх спеціальними грамотами. 

Сухі вина:
І місце – Іван Пенько (Кадарка червона, №8, 8,8 бала, червоне), Георгій Вівчарюк (Мускат білий, №16, 8,8 бала, біле), Сергій Кантемір  (Піно нуар, №17, 8,8 бала, червоне)
ІІ місце –  Василь Грекул (
Сапераві, №15, 8,7 бала, червоне)
ІІІ місце – Микола Скакун  (Шасла рожева, №9, 8,6 бала, рожеве), Анатолій Веращагін (Російський ранній, №6, 8,6 бала, рожеве)

Напівсолодкі вина:
І місце – Володимир Івасюк (Рислінг, №3, 9,0 бала, білий)
ІІ місце – Іван Кубрак  (Мускат вінцевий, №6, 8,7 бала, біле)
ІІІ місце – Василь Грекул (
Сапераві, №12, 8,6 бала, червоне)


Фотографіїи можна подивитись в альбомах соціальных мереж Facebook та Google+.



Текст і фото — Альона Чорна.

Комментариев нет: