Присутствовали представители
крупных винодельческих и коньячных предприятий: менеджеры, технологи и юристы,
были представители ГФС и корпорации «Укрвинпром», директор Ассоциации «Виноградари и виноделы Украины»
и, конечно, сотрудники отдела развития садоводства, виноградарства и виноделия Минагрополитики, в помещении которого и
проходило заседание 26 октября. Увы, от малых виноделов не было никого, что
весьма печально, ибо неясно, кто же будет представлять их интересы. Дело не в
конкуренции друг с другом (украинский рынок для вина сегодня — «голубой океан» в терминах маркетинга), а
в том, что у малых и больших виноделов существенно отличаются взгляды на ряд
аспектов виноделия: технических, организационных и финансовых.
К примеру,
группа дружно поддержала отмену советских норм об обязательной переработке
винограда не позднее четырех часов после уборки, поскольку уже и некоторые наши
крупные производители держат его предварительно в холодильниках, по причине
чего отмечают не только упрощение технологии переработки, но и повышение вкусовых
качеств окончательного продукта. С другой стороны, они же опасаются, что под видом
транспортировки винограда из других областей может на самом деле привозиться
виноматериал. Мне же известно, что у нас есть ряд малых виноделов, которые
часть своих вин (и весьма качественных) получают именно из чужого, и часто
весьма удаленного винограда. В этом случае защищать их пришлось в меру скромных
сил вашему покорному слуге. Так же как и в обсуждении концепции виноградарской
зоны: где ей проходить и пользоваться ли ей вообще. Дело даже не глобальном
потеплении, а в том, что как раз виноградари-частники, применяя различные
методики возделывания и ухода за виноградниками (к примеру, укрывание на зиму)
а также находя выгодные микрозоны значительно продвинулись на север. Самый яркий
пример — классные вина из европейских сортов, выращиваемых менее, чем в ста
километрах к югу от Киева. Сошлись на том, что запрещать ничего не надо — откажемся
от этого наследия тоталитарной эпохи — что возделывать виноград каждый волен
там, где ему заблагорассудится, но вот получать господдержку в местах
рискованного виноградарства он не сможет.
Фотографии с заседания рабочей группы можно посмотреть в альбомах социальных сетей Facebook и Google+.
Текст и фото — Александр Зубко.
Немає коментарів:
Дописати коментар